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2015年中国餐饮百强企业营业收入2210.5亿元

发布日期:2021-07-17 02:00浏览次数:
本文摘要:中国烹饪协会改版发表了《2015年度中国饮食百强企业和饮食五百强店分析报告》,2015年饮食百强企业营业收入2210.5亿元(人民币,折扣),比上年快速增长2.4%,百强获奖门槛大幅提高22.3%,大型航母饮食企业发展稳定。报告显示,2015年度中国企业和五百强店呈现五大特点:一是整个餐饮业势头逐渐好转,全国餐饮收益构建32310亿元,比上年快速增长11.7%,限额以上单位餐饮收益也超过7.0%二是正餐持续恶化,团膳势头强劲。

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中国烹饪协会改版发表了《2015年度中国饮食百强企业和饮食五百强店分析报告》,2015年饮食百强企业营业收入2210.5亿元(人民币,折扣),比上年快速增长2.4%,百强获奖门槛大幅提高22.3%,大型航母饮食企业发展稳定。报告显示,2015年度中国企业和五百强店呈现五大特点:一是整个餐饮业势头逐渐好转,全国餐饮收益构建32310亿元,比上年快速增长11.7%,限额以上单位餐饮收益也超过7.0%二是正餐持续恶化,团膳势头强劲。2015年饮食百强企业中,快餐、火锅、餐厅三大主力职业状态的营业收入在百强总营业收入中占8成。

团膳成为众多亮点,2015年转入百强的企业数减少到14家,收入占百强比重的提高幅度、收入增长速度低。西餐、休闲娱乐饮食市场需求空间减少,西餐发展稳定,休闲娱乐饮食同质化相当严重,疲劳。三是三大直辖市获得餐饮百强半壁席。

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2015年餐饮百强企业复盖面积的省市增加到19个,生产更加集中。上海、北京、重庆三大直辖市,不仅百强企业数量排在前三位,企业收入百强总收入的比例也很低,上海、北京企业百强收入的比例比去年大幅度提高。

四是扩展缓慢,业态品牌多样化。2015年,73%的饮食百强企业新进店比去年急剧上升近10个百分点,其中很少有餐厅餐厅、火锅、快餐、团餐等企业因发展需要而延缓步伐。

五是网络创造性的成长点。2015年,餐饮百强企业的网上销售收入比去年急速减少了59.6%,其中店内外的收益急剧增加了96.7%。该报告称,今年1月至4月,中国全国餐饮收入10898亿元,比上年快速增长11.4%。餐饮业突出了内需的夹持。


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